Funghi Freschi SHIITAKE

Description

Il Fungo Shiitake (Lentinula edodes) è originario dell’Asia e diffuso soprattutto in Giappone e in Cina. La parola shiitake tradotta significa fungo della quercia perché cresce principalmente sui tronchi delle latifoglie.

Il sapore delicato e leggero rende questo fungo un ingrediente perfetto nella preparazione di molte ricette, come zuppe, ma anche condimenti e primi. Lo Shiitake è inoltre una potente integratore naturale in grado di curare diverse patologie grazie all’elevata concentrazione di aminoacidi essenziali.

Lo Shiitake è da tempo studiato nelle università di tutto il mondo, definito come uno dei funghi medicinali a causa della sua lunga storia di uso medico, in particolare nelle tradizioni della medicina orientale.

I funghi shiitake infatti vantano numerose proprietà nutritive per cui vengono consumati largamente in oriente. Molto importanti da inserire nella propria dieta in quanto potenziano il sistema immunitario anche contro virus, abbassano il colesterolo, combattono i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, limitano l’aumento di peso e curano l’anemia.